Ist Fisch noch genießbar - Schwermetallbelastung ...
2014-8-4 · Bei Fisch in Dosen kommt ein weiteres Problem hinzu: Biphenol-A-diglycidylether (BADGE). Dieser Stoff ist ein Bestandteil der Innenbeschichtung und wird von öl- oder fetthaltigen Lebensmitteln aus den Dosen herausgelöst. Hohe BADGE-Werte wurden unter anderem in Konserven mit Sardellenfilets und Muscheln nachgewiesen.